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饺子馅料有讲究【张学贵•传心妙方】

来源: 宁城信息网 时间:2018/5/11 7:21:18 点击:1773次

    中国人无论在东西南北的地方,都喜欢吃饺子,那您可知道包饺子时,馅料选取都有哪些讲究吗?
    从营养学角度来说,饺子馅中的肉和菜的比例一般应该在1:2-3左右。多放肉虽然会使饺子吃起来很香,但是却容易增加患高血脂症。对于白菜、韭菜等出汤比较多的馅料,也不要使劲挤压,因为在挤汤的过程中流失掉的恰恰是对人体有益的水溶性维生素。此外,选取适合自己的饺子馅,还能起到独特的食疗作用,比如,芹菜能够降血压;冬瓜、南瓜、黄瓜能够减肥;鸡蛋韭菜或肉韭菜,这样做的陷饺子可以强身固肾,但也要注意,这种馅饺子,对脾胃功能不好的人不宜食用,因为容易导致腹泻。

    总之,饺子好吃,也要注意调剂饺子馅,讲究营养。春节到了,好吃饺子,您要讲究饺子馅吆!


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